Rożen gazowy ADA-GASTROGAZ (54 kurczaki) ADA-5

Obrotowe rożna gazowe ADA są certyfikowanymi urządzeniami przeznaczonymi głównie do pieczenia kurczaków, a także innych rodzajów mięs, np. golonek, szynek. Opiekacze ADA znajdą swe zastosowanie także w przypadku obróbki termicznej warzyw czy ryb. Nasze rożna świetnie spisują się nie tylko w stacjonarnych punktach żywienia, takich jak restauracje, bary czy sklepy, ale także w punktach mobilnych – w przyczepach ga­stronomicznych i food truckach.

Jesteśmy producentem rożen od 25 lat, wciąż je dla Państwa udoskonalamy. Nasze urządzenia wyróżnia efektywność i szybkość w opiekaniu żywności – zastosowanie specjalnych palników na podczerwień pozwala na wyjątkowo szybką, a zarazem precyzyjną obróbkę termiczną i finalne otrzymanie soczystych, niespieczonych produktów. Dzięki niskiemu poborowi gazu nasze urządzenia są zarówno ekologiczne, jak i ekonomiczne. Solidna konstrukcja rożna ze stali nierdzewnej kwasoodpornej oraz wykorzystanie sprawdzonych, certyfikowanych podzespołów pozwala na cieszenie się niezawodnością w eksploatacji urządzenia oraz intuicyjnej obsłudze.

Nasze rożna gazowe do kurczaków wyróżnia m.in.:

• Palniki na podczerwień sterowane autonomicznie
• Termoelektromagnetyczne zabezpieczenia chroniące przed wypływem gazu oraz przegrzaniem
• Obrotowy ruch widelców – widelce łożyskowane podwójnie
• Dwa rzędy widelców – rząd pierwszy na wysokościach osi palników, rząd drugi w pozycjach luk pierwszego
• Konstrukcja ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304
• Reflektory termiczne, dzięki którym opiekanie jest jeszcze efektywniejsze
• Zamykane magnetycznie dwuskrzydłowe drzwi ze szkła hartowanego
• Oświetlenie halogenowe
• Możliwość zasilania gazem ziemnym lub płynnym (propan/butan)
• Taca na skapujący tłuszcz
• Możliwość wyposażenia w dodatkowe koszyki do pieczenia udek, warzyw i frytek lub golonek

Model 1U poza widelcami wyposażony jest dodatkowo w ruszt, na który można wyłożyć produkty i opiekać je tak, jak w opiekaczach typu Salamander. Palniki w obrotowych rożnach gazowych 1U umieszczone są pod czopuchem. Tylna ściana rożna jest wykonana z solidnego szkła hartowanego.
Rożna gazowe do kurczaków oferujemy także w wersji Tandem stanowiące integralne połączenie dwóch rożen.

Rożen gazowy ADA-5 wykonany ze stali nierdzewnej o wsadzie 54 kurczaków. Rożno można montować w przyczepach gastronomicznych, jak również wykorzystywać jako urządzenia stacjonarne w barach, sklepach i innych zakładach zbiorowego żywienia. Charakteryzuje się ono dużą trwałością, niezawodnością w eksploatacji, małym zużyciem gazu oraz krótkim czaem pieczenia kurczaków, co w konsekwencji daje niespieczony, soczysty i smaczny produkt.
Rożno typu ADA przeznaczone jest głównie do pieczenia kurczaków, golonek, szynek, prosiaków i baranów. Może być też używany do pieczenia ryb (pstrąg, makrela) po zamontowaniu odpowiedniej przystawki.

Pomieszczenie, w którym jest instalacja gazowa i planowane jest zamontowanie komory wędzarniczej, powinno posiadać ciągłą wymianę powietrza (dopływ wystarczającej ilości powietrza, potrzebnego do spalania gazu oraz odpływu spalin) zabezpieczające przed przekroczeniem w powietrzu wewnątrz pomieszczenia dopuszczalnych zawartości składników spalin szkodliwych dla zdrowia ludzkiego.
W świetle tych przepisów pomieszczenie takie musi posiadać:
sprawną wentylację nawiewno-wywiewną,
odpowiednią kubaturę,
minimalny wymiar przewodu kominowego nie może być mniejszy niż 0,14 m, a powierzchnia kanału wentylacyjnego nie mniejsza niż 0,016 m².
odpowiednie wymiary,
w przypadku zasilania gazem płynnym pomieszczenie nie może znajdować się poniżej poziomu zerowego tj.: w piwnicy lub suterenie, a temperatura nie może przekraczać 35°C.

Dane techniczne:
wymiary:
szerokość: 1285 mm,
głębokość: 570 mm,
wysokość: 1290 mm,
wsad kurczaków: 54 szt.,
liczba widelców: 5+4 szt.,
długość widelca: 985 mm,
moc cieplna: 25 kW,
moc elektryczna: 0,26 kW,
zasilanie elektryczne: 230 V,
waga: 149 kg,
średnica rury czopucha: 193 mm,
liczba palników: 5 szt.,
zużycie gazu:
GZ-50 - 2,60 [m³/h],
B/P (propan-butan) - 2000 [g/h].