Urządzenia do kebaba i gyrosy

Street food w Polsce cieszy się dużą popularnością, a absolutnie topowe są dania z kuchni tureckiej, greckiej i – ogólnie rozumianej – bliskowschodniej. Kebaby mają najróżniejsze warianty i na ulicach większych i mniejszych polskich miast wciąż przybywa restauracji, które je serwują. Jeśli Ty też planujesz otworzyć taki lokal – będziesz potrzebował odpowiedniego wyposażenia. Sprzęt do kebaba, dostępny w ofercie sklepu Gastro Masters, to wybór wysokiej jakości urządzeń, pochodzących od renomowanych producentów. Oczekujesz solidności, niezawodności i perfekcyjnej pracy? Przejrzyj nasz katalog już teraz!

Ruszty do kebabów – serce każdej restauracji z tureckim i greckim street foodem

Każda restauracja serwująca ten orientalny przysmak potrzebuje przede wszystkim jednego, podstawowego urządzenia – piecyka z rożnem. W naszej ofercie znajdziesz szeroki wybór takich sprzętów. Mamy rozwiązania pasujące zarówno do małej gastronomii, jak i do większych lokali, cieszących się dużym zainteresowaniem klientów. Dzięki temu możesz łatwo dopasować model do indywidualnego zapotrzebowania Twojej firmy.

W katalogu dostępne są grille gazowe i elektryczne, a także z jednym lub dwoma rożnami. Proponujemy również gyrosy automatyczne, znacznie usprawniające pracę w restauracji.

Na co zwracać uwagę, wybierając rożen do kebaba?

Jak wybrać odpowiedni sprzęt? Przede wszystkim musisz uwzględnić, jak wielu klientów w ciągu godziny planujesz obsłużyć w swojej restauracji. To kluczowy czynnik dla wyboru odpowiedniego urządzenia i wpływa na to, jaki rodzaj pieca warto wybrać, czym jest zasilany oraz jakie są jego gabaryty.

Kluczowe cechy każdego gyrosa więc to np.:

• rodzaj zasilania (gaz/elektryczny) i moc,
• wielkość i liczba rożnów,
• liczba palników,
• regulacja temperatury i możliwość osobnego sterowania strefami grzewczymi.

Gyros gazowy czy elektryczny?

Oba rozwiązania mają plusy i minusy. Co do zasady – nawet pojedynczy ruszt do kebaba na gaz może zapewnić wystarczającą moc, aby obsłużyć większą liczbę klientów w relatywnie krótkim czasie. Gazowe gyrosy szybko się nagrzewają i skutecznie opiekają mięso na rożnie. Z drugiej strony są trudniejsze w instalacji, gdyż wymagają albo stałego przyłącza gazu, albo stałego zaopatrzenia w butle gazowe. Elektryczne z kolei, mimo że mają mniejszą moc i potrzebują więcej czasu na dopieczenie mięsa, lepiej się sprawdzą tam, gdzie nie ma instalacji gazowej lub właściciel nie chce używać butli. Natomiast trzeba uwzględnić fakt, że mogą wydłużać czas wydawania dań.

Poza typem zasilania warto zwrócić uwagę na moc. Im większa, tym mocniej będą grzały palniki, ale i większe będzie zużycie prądu lub gazu. Z drugiej strony wyższa moc maksymalna potencjalnie wiąże się z mniejszym obciążeniem urządzenia.

Jak duży wybrać piecyk i ile rożnów powinien mieć?

Wielkość grilla powinna korelować z liczbą klientów obsługiwanych w określonym czasie, jak i przez cały dzień. Im ich więcej, tym większe powinno być urządzenie, stosownie do wielkości używanych wsadów. W restauracjach, gdzie „przerób” jest duży lub serwowane są różne typy mięsa, warto postawić na sprzęt wyposażony w więcej niż 1 rożen. W naszej ofercie znajdziesz np. modele z 2 sztycami, dzięki czemu albo przygotujesz większą ilość produktu do szybszego wydania, albo będziesz mógł poszerzyć ofertę o rozmaite warianty serwowanych kebabów (np. drobiowe lub z baraniny).

Ile palników powinien mieć grill?

Co do zasady – im więcej palników, tym większa moc pieczenia i szybsze opiekanie mięsa. Wybierając duży grill, co do zasady powinno stawiać się na model z większą liczbą palników, aby był w stanie dobrze dopiec wsad na całej jego długości.

Regulacja temperatury i sterowanie strefami grzewczymi

Piecyki dają różne możliwości w zakresie sterowania temperaturami. Wybierając odpowiedni model dla siebie, warto zwrócić uwagę m.in. na zakres oraz płynność zmiany stopnia grzania (albo np. z użyciem pokrętła, albo elektronicznego panelu). Duże znaczenie ma również to, czy konkretny sprzęt ma opcję osobnego sterowania strefami grzewczymi. Wysokiej jakości grill do kebaba zapewnia taką opcję, co pozwala równomiernie przygotować mięso na całej długości wałka, bez ryzyka niedopieczenia lub spalenia go.

Noże i inne akcesoria do restauracji z gyrosem

Profesjonalny zestaw do robienia kebaba to też inne akcesoria niż tylko grill. To również noże, umożliwiające uzyskanie równomiernych kawałków, a także szufelki, pozwalające łatwo nabrać porcję do pojedynczego dania. W naszej ofercie znajdziesz zarówno elektryczne piłki do cięcia mięsa, jak i szereg dodatkowych akcesoriów do piecyków, w tym wanny ociekowe, napędy czy uchwyty.

Potrzebujesz zestawu do robienia kebaba? Sprawdź ofertę Gastro Masters!

Wybierając sklep Gastro Masters, stawiasz na wysokiej jakości urządzenia. Z nami skompletujesz wyposażenie kebaba – zarówno foodtrucka, jak i własnej restauracji, w której będziesz mógł serwować ten turecki przysmak w najróżniejszych odsłonach. Jeśli natomiast masz wątpliwości, jaki sprzęt wybrać, na co jeszcze warto zwrócić uwagę – zachęcamy do kontaktu z obsługą. Chętnie pomożemy dobrać rozwiązania indywidualnie dopasowane do Twoich potrzeb.