Bemary gastronomiczne

Przygotowywanie posiłków w restauracji, stołówce szkolnej czy w formie cateringu wymaga stworzenia takich warunków, w których wydawane potrawy będą miały odpowiednią temperaturę. Zimne, a nawet letnie jedzenie nie spotka się z uznaniem konsumentów, dlatego warto wyposażyć kuchnię w bemary. Te uniwersalne urządzenia grzewcze uchronią potrawy przed wystygnięciem.

Profesjonalne bemary do gastronomii

Bemar gastronomiczny jest profesjonalnym sprzętem kuchennym, który wywodzi się z Francji. Służy do utrzymania potraw w cieple w czasie między ich wydaniem z kuchni a zaserwowaniem gościom. Bemary sprawdzają się też wówczas, gdy przygotowany półprodukt powinien pozostać podgrzany przed jego dodaniem do właściwej potrawy. 

Typowe urządzenie do gastronomii składa się z pojemnej komory oraz z systemu grzewczego. Ogrzewanie elektryczne lub gazowe sprawia, że we wnętrzu komory panuje podwyższona temperatura. Dzięki komponentom elektronicznym można ją programować do wysokości, jakiej wymaga konkretne danie. Bemary mają różne rozmiary, ale ich wielkość i parametry są dostosowane do standardowych pojemników gastronomicznych. Dzięki temu wnętrze komory jest wykorzystane efektywnie, a przechowywane potrawy - oddzielone. Bemar gastronomiczny może też mieć różną konstrukcję. W ofercie naszej hurtowni znajdują się modele nastawne, samojezdne z ogrzewaniem elektrycznym lub gazowym.

Prezentowane bemary gastronomiczne to urządzenia elektryczne, które można postawić w każdym miejscu, w którym istnieje możliwość podłączenia ich do prądu. Są to bowiem bufety grzewcze, w których przechowuje się gotowe dania. Przygotowane wcześniej potrawy są podgrzewane, a maszyna utrzymuje stałą temperaturę zawartości do czasu jej podania.

Bemary cateringowe i inne

Bemary do gastronomii są wykorzystywane od połowy XX wieku, ale ich popularność wzrosła wraz z rozwojem usług cateringowych. Bemary elektryczne czy wodne nie tylko usprawniają transport potraw, ale też ułatwiają ich serwowanie. Modele nastawne mogą być lokowane bezpośrednio na stole w miejscu wydawania potraw lub tam, gdzie goście obsługują się sami. Umieszczone we wnętrzu pojemniki z ciepłymi posiłkami zagwarantują, że przez minimum godzinę będą one gorące. Bemar gastronomiczny jezdny jest też niezastąpiony podczas serwowania potraw gościom przy stolikach. Bemary w naszej ofercie są wykonane ze stali nierdzewnej, dzięki czemu długo zachowują swoją funkcjonalność i estetyczny wygląd. Oferujemy zarówno modele z zasilaniem elektrycznym jak i gazowym, dostępne w wielu wariantach rozmiarowych oraz o różnej pojemności. W asortymencie mamy też urządzenia do gastronomii z pojedynczym lub podwójnym okrągłym wkładem. Ceny bemarów są uzależnione od ich wielkości, konstrukcji i systemu grzewczego. Taka różnorodność produktów pozwala na dopasowanie ich zarówno do małego punktu gastronomicznego jak i do dużej profesjonalnej kuchni.

Bemary nastawne i jezdne to bardzo praktyczne, a zarazem funkcjonalne rozwiązania, które dzięki swojemu wszechstronnemu zastosowaniu oraz wykorzystaniu stanowią w wielu przypadkach niezbędne elementy wyposażenia praktycznie każdej kuchni. Wspomniane wyżej produkty ze względu na swoją innowacyjną, a przy tym także sprawdzoną i wytrzymałą budowę, stanowią swego rodzaju podgrzewacz, który pozwala na utrzymanie właściwej temperatury gorących potraw, które to umieszczane są w pojemnikach wykonanych z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. Bemary jezdne to obecnie jedne z najpopularniejszych urządzeń grzewczych, a to za sprawą tego, że nadają się do swobodnego przemieszczania, stąd też są one obecnie wykorzystywane w różnego rodzaju placówkach gastronomicznych, takich jak np. stołówki, restauracje, czy też kantyny pracownicze oraz zakłady żywienia zbiorowego. Natomiast bemary nastawne są to swego rodzaju moduły samodzielne, służące do ustawiania na szafkach bądź stołach, gdzie to mogą występować w wersji jedno, dwu, trzy bądź też czterokomorowej.

Co to są bemary

Każdy bemar elektryczny to urządzenie gastronomiczne, dzięki utrzymywaniu odpowiedniej temperatury potraw w nich przechowywanych, umożliwia dostarczenie wszystkich zamówionych pozycji z menu do klienta i pozostawienie ich w ustalonym miejscu bez obaw o to, że szybko wystygną. Pełnią one funkcję podobną do termosów, zapobiegając utracie ciepła przez produkty, które mają zostać podane gościom. Bemary są nieodłącznym elementem wyposażenia większości kuchni w lokalach gastronomicznych.

Typy bemarów

W naszym sklepie oferujemy różne typy bemarów grzewczych. Są dostępne urządzenia na wodę i na zupę. W innych można przechowywać produkty takie jak ryż, makaron czy mięso z sosem. W Goga Gastro w sprzedaży są dwa rodzaje takich akcesoriów kuchennych: gazowe i elektryczne. Prezentowane bemary grzewcze są przydatne m.in. podczas przyjęć w ogrodzie i miejscach, gdzie nie ma dostępu do kuchni. Sprawdzają się też w sytuacjach, gdy posiłki są serwowane w formie szwedzkiego stołu.

Jaki powinien być idealny bemar?

Najlepsze bemary grzewcze są wykonane ze stali nierdzewnej i wyposażone w regulację temperatury. Jest to ważna zaleta takiego urządzenia, ponieważ różne dania należy przechowywać w różnych warunkach termicznych, a opcja regulacji tego parametru znacznie ułatwia pracę. Idealny bemar gastronomiczny ma kilka komór, w których można podgrzewać różne dania lub poszczególne produkty z oferowanego menu.

Czym się różnią bemary

Niektóre bemary elektryczne są wyposażone w termostaty, inne utrzymują temperaturę na stałym poziomie. Mają one różne właściwości, lecz istota ich działania jest taka sama – zapobiegają one stygnięciu gotowych dań, które czekają na gości. To doskonałe rozwiązanie dla firm dostarczających wyżywienie m.in. dla uczestników konferencji lub szkoleń, ponieważ mogą one dostarczyć potrawy chwilę wcześniej i bez pośpiechu przygotować je w oczekiwaniu na klientów.