Pakowarki próżniowe

Pakowarka próżniowa znana  to maszyna przeznaczona do odsysania powietrza ze środka opakowania foliowego i jednoczesnego tworzenia szczelnego zgrzewu zamykającego. Każda pakowarka, niezależnie od rodzaju konstrukcji skonstruowana jest podobnie. Najważniejsze są dwa elementy: pompa oraz listwa zgrzewająca pokryta teflonem. Wyróżniamy dwa rodzaje pakowarek: bezkomorową oraz komorową.  Pakowarki próżniowe bezkomorowe to z reguły urządzenia mniejszych rozmiarów.  Produkt, który ma zostać zapakowany próżniowo, pozostaje poza samym urządzeniem, a znajduje się tam tylko końcówka worka. Małe modele z niewielką pompą i plastikową obudową przeznaczone są do zastosowań domowych.

Jak wygląda pakowanie próżniowe przy użyciu pakowarek?

Pakowarka komorowa wyposażona jest, jak sama nazwa wskazuje w hermetyczną komorę z pokrywą. To tam jest umieszczany produkt wraz z opakowaniem. Poprzez wytworzenie próżni w komorze, powietrze jest odsysane, a folia zostaje zgrzewana. Po zakończeniu procesu komora samoczynnie się otwiera. Ten rodzaj pakowarek jest popularny ze względu na wygodę użytkowania oraz możliwość używania tańszych worków. Takie maszyny posiadają regulację zarówno zgrzewania, jak i siły odsysania.

Gastronomiczne pakowarki próżniowe

Na rynku dostępna jest cała gama tych maszyn. Zaczynając od bardzo małych egzemplarzy, aż do wielkich pakowarek przeznaczonych do pracy w wielkich zakładach spożywczych. Istnieją także urządzania dwukomorowe, znacznie przyspieszające etap pakowania. Jeżeli zamierzamy używać pakowarki próżniowej w domu lub małym sklepie, pakując kilka produktów dziennie, najlepszym rozwiązaniem będzie pakowarka bezkomorowa o kompaktowych rozmiarach. Nadaje się także ona doskonale do pakowania przedmiotów o niecodziennych kształtach i wymiarach. Jednak jeżeli naszym celem jest pakowania ogromnej ilości produktów dziennie w zakładach produkcyjnych, dużych sklepach, kuchniach lub w firmach cateringowych należy wybrać pakowarkę komorową. Jest ona wydajniejsza, ułatwi znacząco zadanie, a używane worki są bardziej ekonomiczne.