Opis:
TWIN TECH to innowacyjny mikser dwuramienny, który sprawdzi się w każdej pizzerii, cukierni, piekarni czy garmażerii Wyjątkowy system pracy dwóch ramion miksera pozwala także na dokładne mieszanie surówek i różnego rodzaju farszu W zaledwie kilka minut przygotuje ciasto do wyrobów cukierniczych, piekarniczych oraz na pizzę Urządzenie wskazane jest szczególnie w przygotowywaniu delikatnego, miękkiego ciasta o wysokim stopniu napowietrzenia Specjalna konstrukcja ramion odtwarza tradycyjne ruchy ręcznego wyrabiania ciasta (ugniatanie, podnoszenie, rozciąganie i składanie ciasta) Wyrabianie w ten sposób ciasto jest jednorodne, bardzo dobrze natlenione, co prowadzi do jego szybkiego rozrostu i zwiększenia objętości produktu w najszybszym możliwym czasie Ciasto podczas zagniatania nie nagrzewa się, zachowując stałą, niską temperaturę Regulowana wysokość jednego ramienia miksera umożliwia dostosowanie urządzenia pod różne rodzaje ciasta Wszystkie mechanizmy obrotowe osadzone na łożyskach kulowych, co gwarantuje cichą pracę Dwie prędkości zagniatania ciasta: 40 ruchów/min i 60 ruchów/min Obudowa wykonana ze stali malowanej proszkowo, osłona dzieży wykonana z wysokiej jakości tworzywa oraz stali nierdzewnej Dzieża, dolne elementy zagniatające ciasto wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, żeliwne górne elementy ramiona Przekładnie wykonane są technopolimeru, które w porównaniu ze zwykłymi przekładniami nie wymagają pracy w kąpieli olejowej. Zapewniają cichą pracę urządzenia oraz są bardzo wytrzymałe Sterowanie za pomocą prostego i intuicyjnego panelu sterowania z dwoma timerami Wyłącznik bezpieczeństwa Podana w parametrach technicznych pojemność dzieży jest określona dla ciasta o hydracji na poziomie 50-55%
Parametry techniczne:
Wymiary zewnętrzne [mm]: 690x880x1400 Wymiary dzieży [mm]: ø550x342 Pojemność dzieży dla ciasta o hydracji 50-55% [l]: 57 Pojemność dzieży [l]: 81 Pojemność mąki min-max [kg]: 2-32 Moc [kW]: 1,1-1,6 Napięcie [V]: 400 Waga [kg]: 272
800 800 490
sklep@goga-gastro.pl