Opis:
Profesjonalny elektryczny piec obrotowy włoskiej produkcji, który pozwala między innymi na wypiekanie wyrobów piekarniczo-cukierniczych Idealnie sprawdzi się w piekarniach, cukierniach, pizzeriach, restauracjach, sklepach i marketach Piec pomieści wózki o pojemności 18 blach cukierniczych o wymiarach 600x800 mm Wózek z blachami obraca się w komorze pieczenia wokół własnej osi, gwarantując tym samym idealny i równomierny wypiek Wielowentylatorowy system BakeAIR z autorewersem zapewniającym równomierne rozprowadzenie gorącego powietrza w komorze Precyzyjna 5 stopniowa regulacja prędkości obrotowej wentylatorów pozwala na dostosowanie przepływu powietrza do rodzaju wypiekanego produktu Tryb półstatyczny dla produktów delikatnych w obróbce Wyposażony w automatyczny system BakeSTEAM, kontrolujący poziom naparowania i wilgotności w komorze pieca oraz natryskowy system generowania pary Ręczne lub programowane czasowo naparowanie Funkcja Multi-timer pozwalająca na ustawienie czasu obróbki osobno dla każdej półki Pięć trybów pracy pieca: obróbka konwekcyjna, konwekcyjno-parowa, konwekcyjna z nawilżaniem, konwekcyjna z wykorzystaniem gorącego powietrza oraz obróbka z naparowaniem Wstępne nagrzewanie Manualny i automatyczny program chłodzenia komory pieca Intuicyjny dotykowy panel sterowania z 7-calowym kolorowym wyświetlaczem, ze szkłem ochronnym o grubości 5 mm Piec posiada wstępnie zapisane programy gotowania, z możliwością korzystania z bazy przepisów online oraz ustawienia własnych spersonalizowanych programów Możliwość zapisania 500 programów, w tym programów niskotemperaturowych i gotowania nocnego Powiadomienie dźwiękowe po zakończeniu programu gotowania Funkcja opóźnionego startu cyklu obróbki Automatyczne otwieranie komina BakeDRY, z możliwością częściowego otwarcia i ustawienia czasu otwarcia Wyposażony w podwójny parownik RotorBake pozwalający na wytworzenie większej ilości pary, użytecznej między innymi w przypadku gotowania potraw bezglutenowych Doskonała innowacyjna izolacja termiczna zapewnia minimalne straty ciepła w komorze pieca i niskie zużycie energii Drzwi z zespolonymi podwójnymi szybami termoizolacyjnymi z niskoemisyjnego szkła K Glass™, wyposażonego w specjalną powłokę, która zapewnia doskonałą izolację cieplną i oszczędność energii System autodiagnostyczny wykrywający i raportujący błędy i usterki Port USB do zapisywania i wgrywania programów, eksportu danych HACCP i aktualizacji oprogramowania Wi-Fi oraz interfejs Ethernet (LAN) - za dopłatą W standardzie piec wyposażony jest w hak do mocowania i podwieszania wózka wewnątrz komory pieczenia Platforma obrotowa do podnoszenia wózków, przystosowana do pracy z własnymi wózkami wypiekowymi o wymiarach i wysokości innych niż standardowe - za dopłatą Możliwość wyposażenia pieca w system automatycznego podnoszenia i podwieszania wózków na hak – za dopłatą Platforma obrotowa i system automatycznego podnoszenia i podwieszania wózków zalecane są w przypadku dużych wózków z ciężką zawartością Wózek 18-półkowy na blachy o wymiarze 600x800 mm - za dopłatą Obudowa zewnętrzna wykonana ze stali nierdzewnej - za dopłatą Możliwość otwierania drzwi pieca na lewą stronę - opcjonalnie Podwójne zabezpieczenie i uszczelnienie drzwi komory minimalizujące utraty ciepła - za dopłatą Opcja zasilania urządzenia na 230V – za dopłatą
Wyposażenie dodatkowe:
RTRB-ROT8 - Platforma obrotowa RTRB-LT - System automatycznego podnoszenia wózków RTRB-WIFI - Wi-Fi oraz interfejs Ethernet (LAN) RTRB-SS - Obudowa zewnętrzna ze stali nierdzewnej RTRB-18T - Wózek 18-półkowy na blachy o wymiarze 600x800 mm RTRB-L - piec z drzwiami otwieranymi na lewą stronę RTRB-DD - Podwójne zabezpieczenie i uszczelnienie drzwi komory
Parametry techniczne:
Wymiary zewnętrzne [mm]: 1300x1680x2500 Pojemność blach [600x800 mm]: 18 Odległość pomiędzy prowadnicami [mm]: 93 Moc [kW]: 47 Maks. temperatura [°C]: 270 Zasilanie [V]: 400 Waga [kg]: 800
800 800 490
sklep@goga-gastro.pl