Opis:
Nowa linia pieców konwekcyjno-parowych Vespucci - to wszystko czego potrzebujesz!
Proste sterowanie Możliwość zapisu programów w kilku krokach Automatyczny system myjący Kompaktowe wymiary Nowoczesny i atrakcyjny wygląd
Tryby pracy:
Pieczenie w trybie konwekcja Pieczenie w trybie konwekcja + naparowanie Gotowanie na parze
Piec umożliwia:
pieczenie smażenie grillowanie gotowanie w parze gotowanie Delta T blanszowanie rozmrażanie regenerację
Programowanie:
Możliwość zapisania do 99 programów 5 kroków gotowania na każdy program Standardowo 20 zapisanych przepisów
Panel sterowania:
Wodoodporny, elektroniczny panel sterowania Timer umożliwiający ustawienie czasu Funkcja START / STOP pozwalająca zatrzymanie lub wznowienie procesu w dowolnym momencie Możliwość skorzystania z gotowych wgranych programów gotowania, które można modyfikować według własnych preferencji
Obieg powietrza:
Wentylatory z autorewersem zapewniają równomierny rozkład temperatur w komorze 3 prędkości wentylatorów - zapewniają dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza Tryb półstatyczny dla produktów delikatnych w obróbce System zwiększający przepływ powietrza wewnątrz komory
Poziom wilgotności:
Para wytwarzana metodą bezpośredniego natrysku System Sator Steam – generowanie pary wodnej do 100% nasycenia System Optimal Climatic - usuwa nadmiar wilgoci, utrzymując wymagany poziom wilgotności
Efektywność energetyczna:
Podwójna izolacja - innowacyjny materiał izolacyjny zapewnia minimalne straty ciepła w komorze pieczenia Podwójna, trwała szyba atermiczna, z której wykonane są drzwi decyduje o skutecznej ochronie termicznej pieca Doskonałe naparowanie - brak spadku temperatury podczas uruchamiania naparowania dzięki wprowadzeniu na grzałki już wstępnie rozpylonej gorącej wody ogrzanej pośrednio przez odpływ
Dodatkowe informacje techniczne:
Jednopunktowa sonda rdzeniowa pozwala na kontrolowanie temperatury wewnątrz potraw w celu uzyskania jak najlepszego smaku (opcjonalnie) Komora wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304 Zewnętrzna klasa wodoszczelności - IPX4 Precyzyjne oświetlenie halogenowe wnętrza pieca Podwójna szyba frontowa - hartowana, łatwo otwierana dla zachowania czystości pieca Uniwersalne prowadnice przystosowane do pojemników GN 1/1 oraz blach 600x400 Łatwo zdejmowane prowadnice ułatwiają zachowanie czystości w komorze pieca. Konstrukcja umożliwia obróbkę kilku potraw w tym samym czasie bez obawy o przenikanie zapachów na poszczególnych półkach Uszczelka drzwi wykonana z elastycznej gumy silikonowej, stanowiącej skuteczną ochronę przed ścieraniem i wysokimi temperaturami Regulowane nóżki decydują o zachowaniu stabilności na podłożu Wymagane podłączenie do wody 3/4"
Opcje dodatkowe:
możliwość szkolenia z obsługi i gotowania na piecu możliwość montażu pieca pod przygotowaną instalację
Parametry techniczne:
Sterowanie: elektroniczne Wymiary zewnętrzne [mm]: 760x720x570 Odległość między prowadnicami [mm]: 67 Pojemność: 4x 1/1 GN | 4x 600x400 Zakres temperatury [°C]: 30-260 Rekomendowana liczba porcji: 40-80 Moc [kW]: 6,3 Zasilanie [V]: 400 Waga [kg]: 55
Wyposażenie dodatkowe:
Okap kondensacyjny PC7600 Podstawa pod piec z prowadnicami na tace - PPP Zmiękczacz manualny LT8 Zmiękczacz automatyczny RQ4TD Komora wzrostowa PL7608, PL7612 Drzwi pieca otwierane na prawą stronę - 1 480 zł netto
Dlaczego warto wybrać piec konwekcyjno-parowy Resto Quality Vespucci Wash:
W pełni profesjonalny piec konwekcyjno-parowy wyprodukowany we Włoszech. Prowadnice umożliwiają korzystanie z blach GN 1/1 oraz blach cukierniczo-piekarniczych 600x400mm Nowoczesny wygląd sprawi, że piec Vespucci stanie się ozdobą Twojej kuchni 3 prędkości wentylatora dla doskonałych efektów nawet najdelikatniejszych potraw i wypieków Dzięki funkcji mycia w piecu Vespucci Wash, utrzymanie higieny urządzenia nie jest już obciążeniem dla personelu. Wodoszczelność IPX4 24 miesięczna gwarancja na terenie całej Polski
800 800 490
sklep@goga-gastro.pl