Stoły mroźnicze

Profesjonalne zaplecze kuchenne to jeden z wyróżników godnych polecenia lokali gastronomicznych. Meble dla zawodowców, takie jak stoły mroźnicze, nie tylko ułatwiają i przyspieszają pracę, ale także umożliwiają wznieść się kucharzom na jeszcze wyższy poziom. Odpowiednio dobrane do wielkości pomieszczenia i ilości przygotowywanych potraw stoły mroźnicze pozwalają zagospodarować każdy skrawek dostępnej przestrzeni przy zachowaniu komfortu podczas pracy. W gastronomii powszechnie stosuje się kilka rodzajów urządzeń chłodniczych Pierwsze pełnią rolę lodówek, w których zakres temperatur mieści się zakresie 0-15 st. C. Natomiast przy urządzeniach mroźniczych zakres temperatur mieści się w granicach od -14 lub -16 st. C do -18 lub -22 st. C. Ujemna temperatura to nie tylko wpływa na trwałość przechowywanych artykułów żywnościowych, w tym gotowych potraw, ale także jest gwarancją świeżości i smaku. Stoły mroźnicze z szufladami najlepiej sprawdzają się w mniejszych lokalach gastronomicznych, gdzie szczególnie ważne jest zagospodarowanie niewielkiej przestrzeni. Stół mroźniczy pełni podwójną rolę, ponieważ blat służy do przygotowywania posiłków.  Przy wyborze stołu mroźniczego, warto mieć na uwadze takie parametry, jak wymiary, miejsce umocowania agregatu (z lewej bądź z prawej strony), szufladę lub zlew umieszczone nad komorą czy materiał blatu (stal nierdzewna albo granit). Aby usatysfakcjonować obecnych i przyszłych klientów, zadaliśmy o bogaty asortyment stołów mroźniczych, spełniających unijne i polskie normy dotyczące przechowywania żywności.